多種多樣的普洱茶有多種多樣的特點,不同的特點給人不同的體驗,今天我們就來探討下老班章普洱茶的特點。
? ? ? ?茶區(qū)地理位置:班章村位于云南西雙版納勐海縣南方約六十公里路程,平均海拔約一千七百米。有新、老班章茶區(qū)之分。老班章茶區(qū),皆為百年以上的古樹。在云南大葉種中,論香氣、口感,有很多古樹茶比老班章優(yōu)勝,近年老班章能勝于易武、景邁等名茶而成為普洱生茶之王,原因是多方面的。但最主要的是其風(fēng)格特點非常獨特。
生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。
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一、老班章茶的特點外觀:條索粗壯、顯毫,色澤油亮,除芽頭顯白毫外,芽葉色澤墨綠,油亮;
? ? ? ?湯色:不同年份的有不同的變化,新茶湯色清亮,存放過程中逐步發(fā)生變化,存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。
? ? ? ?香氣:香氣下沉,暗香突出,新茶明香更顯,1至4年的香型總體呈花蜜香型,蘭香感明顯,且杯底留香。
? ? ? ?滋味:茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。苦澀味很協(xié)調(diào),化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時,已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。
? ? ? ?葉底:葉片相對細長,也有呈橢圓形的;葉片柔韌,厚實;顏色比較均一,葉片上毫毛明顯。
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二、新茶存放后的變化(從2016年至2018年三個年份的變化為例):總的來說,變化還是明顯的。
? ? ? ?從條索看,色澤稍有變化,新茶色澤更深,存放第二年、第三年后,色澤稍淺,但更亮。
? ? ? ?從湯色上看,18年的新茶湯色更清亮,17年淺黃,漸顯油亮,16年的茶湯色澤加深,油亮感明顯。
? ? ? ?從香氣看,新茶明香更顯,存放一二的則逐步下沉,暗香更顯。香氣變化不大,仍然保持花蜜香,呈蘭香感。
? ? ? ?從滋味上看,變化明顯,高溫蒸壓成餅后,18年的新茶略帶生味,苦澀味相對生硬。存放一、二年后,生味已消除,苦澀味相對包容。
? ? ? ?從葉底看,葉片色澤上已有變化。
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三、有關(guān)明香和暗香
? ? ? ?明香:指鼻子直觀聞到的香氣。
? ? ? ?暗香:指口腔里的觸覺器官感覺到的香氣。